O pão é um alimento fundamental na história da humanidade, um verdadeiro protagonista que acompanhou nossa evolução e se tornou um símbolo cultural, religioso e econômico. Para celebrar a rica trajetória deste alimento milenar, a Fundação Salvador Arena, através do Centro de Documentação Memória e Referência (CDMR), lança a exposição virtual “O pão nosso de cada dia”.
A exposição explora desde as origens do pão, que remontam a mais de 30 mil anos, até sua chegada e popularização no Brasil. No Antigo Egito, o pão era tão importante que servia até como forma de pagamento, e em Roma, se tornou uma ferramenta de controle social, marcando diversos momentos históricos. No Brasil, a história do pão começa com as embarcações portuguesas, mas o que chamamos de “pão francês” é, na verdade, uma invenção nacional, adaptada por padeiros portugueses a partir da baguete francesa.
A mostra destaca um marco crucial na modernização da panificação brasileira: a criação do primeiro forno elétrico de lastro para padaria. Projetado e construído pelo engenheiro Salvador Arena em 1948, na Termomecanica , este forno revolucionou o setor ao oferecer controle preciso de temperatura e maior eficiência. Sua invenção contribuiu diretamente para a popularização do pão francês e o crescimento da indústria, que hoje gera 2,5 milhões de empregos no país.
Convidamos você a mergulhar nesta viagem no tempo, explorando a história do pão e o legado de inovação do Eng, Salvador Arena, que conecta tecnologia, tradição e a missão da Fundação de promover o desenvolvimento social.
Acesse a exposição virtual completa no site do CDMR: www.fundacaosalvadorarena.org.br/cdmr.